Las sugerencias de nuestro chef
Nuestro Chef mezcla equilibradamente varios recursos orgánicos, según la temporada, para crear manjares que estimularán sus sentidos.
Algunos de nuestros platos típicos...
Souvlaki de Pescado
Ingredientes: gambas, pulpo, mejillones, langosta, cangrejo, azafrán, aceite de oliva y vino blanco
Preparación: Salteen las gambas en el aceite de oliva, agreguen el pulpo, los mejillones, la langosta y el cangrejo. Salteen hasta que el pescado empiece a encogerse y rieguen con vino blanco. Agreguen azafrán para otorgar al plato un toque de sabor más.
Carpaccio de Ternera con Queso Feta, Hierbas y Sandía
Ingredientes: filete de ternera, tomillo, albahaca, romero, queso feta y sandía
Cazpacho de Pescado
Ingredientes: tomates, cebolla, ajo, pimentón, vinagre, sal, azúcar, pez de aguja, cangrejo, mejillones, albahaca y aceite de oliva
Preparación: Trituren en una licuadora todos los vegetales, dejen el pescado cocido a descansar en agua aromatizada con albahaca y agreguen el caldo de pescado frío al Gazpacho.
Pinzas de Cangrejo cocidas al Vapor con Ouzo y Tomillo
Ingredientes: pinzas de cangrejo, membrillo, higos, brik (pan)
Preparación: Cuezan el pescado en Ouzo y tomillo. Sirvan acompañando con el brik y los higos.
Pulpo Marinado
Ingredientes: tentáculos de pulpo, sémola para cuscús, tomates, aceite de oliva, vinagre, orégano, sal, cebollas y ajo
Preparación:Marinen el pulpo con aceite de oliva, vinagre, orégano y sal durante 24 horas. Cuezan la sémola para cuscús y dejen a enfriar. Luego agreguen los tomates frescos y aliñen con aceite de oliva, sal, cebolla y ajo.
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